Soupe-repas aux tomates et aux haricots

Une soupe généreuse et facile à préparer dans une seule casserole.

Portions : 4 — Préparation : 10 min — Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
• 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 g de petites pâtes sèches
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à thé d’herbes italiennes

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon 5 minutes.
2. Ajouter les tomates avec leur jus, le bouillon et les herbes. Porter à ébullition.
3. Ajouter les pâtes et laisser mijoter le temps indiqué sur leur paquet, en remuant régulièrement.
4. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes.
5. Ajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse et servir bien chaud.

Le petit conseil

Accompagnez la soupe d’une tranche de pain grillé. Les pâtes absorbent le bouillon : ajoutez-en un peu au réchauffage.

La disponibilité des ingrédients varie selon les arrivages et les magasins.